(资料图片仅供参考)
红烧牛尾
准备食材如下:牛尾1根,油适量,食盐1茶匙,酱油1汤匙,味精1茶匙,白糖1茶匙,麻椒适量
具体做法如下:将牛尾用电压力锅按肉类压熟捞出备用,炒勺烧热放入适量的油下入白糖翻炒至出泡,下入牛尾翻炒,加入适量的盐、酱油、麻椒、加入少量的牛尾汤,大火翻炒收汁,加入少量的味精,出锅即可。
准备食材如下:牛尾1根,大葱10克,青椒1个,大蒜3瓣,姜3片,花椒5克,干辣椒5个,小茴香3克,桂皮1块,香叶5片,八角2个,生抽1汤匙,老抽1茶匙,糖1茶匙,料酒1汤匙,红酒8毫升
具体做法如下:牛尾放入滚水中汆烫出血水,捞出沥干,大葱取葱白切葱花,并准备一段葱白备用,青椒切成圈,蒜用刀拍一下,姜切姜片,锅里加入适量的油,放入大蒜、大葱段、姜、干辣椒、花椒爆香,加入牛尾、八角、八角、茴香、香叶、肉桂、酱油(生抽、老抽)、糖、耗油、料酒、红酒翻炒,加适量清水,换高压锅,炖煮25至30分钟,待高压锅完全解压,取出牛尾,换炒菜锅大火收汁,起锅前加入青椒圈、葱花即可。
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